sis 碎唸中

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蓬鬆感麵包課程首批推出~

 

有別於先前野餐吧麵包的簡單製作,

這次用4種不同黏土混搭出完美的黃金比例,

並將黏土放入烤箱中烘烤,

使其表面能自然呈現出真實感的麵包紋路。

 

先來瞧瞧有哪些可口美味的麵包吧~

 

法國長棍

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經典的法國硬麵包,

外酥內軟的口感,

帶有焦焦的邊緣,

包上草寫英文字的油紙後,

整個質感就很法國的感覺了~

 

大蒜麵包

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其實很愛吃大蒜麵包,

那鬆軟的口感有別於法國長棍,

雖然大家不是很愛留在口中的大蒜香...

 

波羅麵包

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無法錯過的經典,

這次的蓬鬆程度超越以往的麵包

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看底部就知道啦~

那自然呈現的紋路和凹陷,

不是純粹“捏”出來的呦~

 

紅豆麵包

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怎能錯過也屬經典的紅豆麵包呢!

剝開後香氣四溢的紅豆泥顯現眼前

如何呈現“剝開”的感覺,

也是課程教學的重點之一喔~

 

螺旋巧克力麵包

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小朋友最愛的螺旋來囉~

我小時候超愛吃的,

總是會從尾巴一路吃到前端,

再將奶油內餡整口塞入嘴裡,

滿滿高熱量的奶油真是罪惡阿~

 

螺旋甜麵包

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類似甜甜圈的一種,

吃多了外來的甜甜圈,

偶爾品嘗一下傳統的台製甜甜圈,

是一種很幸福的感覺呦~

 

熱狗麵包

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比起熱狗捲的造型,

此款更像是一般麵包店裡會製作的造型~

更改了一下小熱狗的製作手法,

就連看到照片都會想立馬去買個麵包吃呢!!

 

玉米麵包

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一直不斷嘗試製作的玉米麵包,

失敗的次數不下數十次,

麵包的鬆軟感,

玉米半透明的呈現,

再搭配烘烤過的美乃滋~

好想咬一口喔~

 

看完以上的介紹,

大家應該都肚子餓了吧~

哈哈~

 

本基礎課程加入了新的素材,

運用了新的技法,

必須花費兩堂課程的時間慢工細活的烘焙。

 

此外,

蓬鬆麵包課程除了基礎班外,

還會有進階班的推出,

因此會將課程規劃成定期開班課程喔~

 

當然,

首班若開班成功,

就要感謝各位廚師同學們,

所以,

本梯次會是8+1喔~

8種亮相的麵包外,

還會贈送教學一款隱藏版麵包呦~

有勾到你了嗎!?

 

課程內容: 

8種麵包製作方法(波羅麵包和紅豆麵包會有完整及剝開各1個)

熱狗製作方法

紅豆餡製作方法

玉米粒製作方法

配料製作方法

  

課程費用: 

3200元 

(含課程講義、日本樹脂土、工具租借費、場地租借費)

  

自備工具:

直尺

筆記本 (課程講義屬簡易版,上課若有不清楚的地方可以做筆記)

盒子 (帶麵包們回家)

 

 

 

 

 

 

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留言列表 (8)

發表留言
  • chin
  • 期待假日班QQ
  • 你好,
    上課時間更新囉,請參考看看,謝謝。

    sis 於 2014/10/02 14:32 回覆

  • 金
  • 平日欸!! 好想去~~~
    可是我在台中.. ㄒ___ㄒ
    超想學的...
  • LaLa
  • 哇!垂延欲滴~
    好棒的作品!
  • Toiletduck
  • 我昨天有填單了,但至今還未收到回覆
    請問平日班是滿員了嗎?
    還是我e-mail沒填對@@"
    flachat224gmail .com
    可以再幫我確認一次嗎? 感謝
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